Kostenlose Bestell-Hotline*: 0800 - 171 78 08 *nur aus dem Deutschen Festnetz erreichbar

Vanillestange

Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
Benachrichtigen Sie mich, wenn der Artikel lieferbar ist.
Mit dem Speichern Ihrer hier eingegebenen Daten akzeptieren Sie unsere Datenschutzbestimmungen.
8,75 € *
Inhalt: 1 Stück (875,00 € * / 100 Stück)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit unbekannt

  • 460
Vanille – Allgemeines und Wissenswertes Bei den handelsüblichen Stangen Vanille (Vanilla... mehr
Geprüfte Qualität
Unsere Gewürze sind aromatische Naturpro- dukte in bester Qualität.
Qualität heißt für uns:

Alle unsere Gewürze werden bei jedem Wareneingang entsprechend der aktuell gültigen Rechtsnormen geprüft.

Darüber hinaus untersuchen wir unsere Gewürze auf:

  • mikrobielle Verunreinigungen (Bakterien, Keime, Hefen und Pilze)
  • Pestizide (Pflanzenschutzmittel)
  • Schwermetalle (z. B. Blei, Cadmium, usw.)
  • Aflatoxine (Schimmelpilzgifte)

Diese Untersuchungen sichern Ihnen als Verbraucher eine gleichbleibend hohe Qualität.
"Vanillestange"

Vanille – Allgemeines und Wissenswertes

Bei den handelsüblichen Stangen Vanille (Vanilla Planifolia) handelt es sich um eine reife Frucht, die getrocknet wird. In ihrem Inneren befinden sich die Samen, die von einem aromatischen Öl umgeben sind. Dieses gewinnt an Festigkeit und bildet nach dem Trocknen das als Gewürz wichtige Mark. Es ist ein weit verbreiteter Irrtum, Vanille für eine asiatische Pflanze zu halten - sie wird in den dortigen Breiten mit Ausnahme einiger Inseln des Indischen Ozeans nicht einmal kultiviert. Der hohe Preis der Vanille rechtfertigt sich aus einem hohen Arbeitsaufwand. Die frischen Früchte müssen künstlich bestäubt und nach der Reife aufwendig behandelt und fermentiert werden. Erst dabei bildet sich das typische, einmalige und süßlich-angenehme Aroma. Es ist ein Resultat aus einem sehr hohen Anteil an Vanillin und rund 130 weiteren wirksamen Verbindungen.

Verwendung von Vanille

In der mesoamerikanischen Geschichte würzt Vanille schon seit mehr als 2000 Jahren süße, aber auch scharfe Speisen. Eine frühe Verwendung ist die Kombination mit dem ursprünglich eher bitter-würzigen Kakao, wobei unter anderem Chili als weiteres Gewürz beigesetzt wurde. Dieser Gebrauch dominierte lange auch Europa, das allerdings seit dem 18. Jahrhundert vermehrt Milch statt Wasser zum Anrühren von Getränken verwendete. Ende des 19. Jahrhunderts wurde schließlich aus der Trinkschokolade die heutige, süße Milchschokolade in fester Form entwickelt. Vanille dient spätestens seit dieser Zeit für diese und andere Süßspeisen und Backwaren. Eine weitere Hauptaufgabe - die Herstellung von Speiseeis - hat sich ebenfalls erst in der Neuzeit etabliert. Allerdings stammt in der industriellen Produktion die Vanille fast ausschließlich aus der künstlichen Produktion, bei der Vanillin aus Holzabfällen gewonnen wird. Diesem Produkt fehlt jedoch das vielfältige Aroma echter Vanille. Erst die moderne Küche hat das Gewürz (wieder) mit herzhaften Gerichten kombiniert - der feine Geschmack passt zu Meeresfrüchten wie Hummer oder zu leichten Fleischspeisen beispielsweise aus Geflügel.  

Rezeptvorschlag – Süddeutsche Vanillekipferl

Zutaten:

- 400 Gramm Mehl

- 250 Gramm Butter

- 150 Gramm Puderzucker

- ein Ei

- eine Stange Vanille

- ein Beutel Vanillezucker

- Salz

Das Mehl sieben und die zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden. Mit dem Mehl vermengen. Die Schote Vanille öffnen und das Mark herauskratzen. Mit dem Puderzucker und dem Ei zu dem Teig geben und alles rasch miteinander verkneten. In den Kühlschrank stellen und ungefähr eine Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig zu einer langen Rolle formen und in dünne Stücke zerteilen. Daraus zuerst längliche Streifen formen und diese zu kleinen Hörnchen biegen. Kipferl auf einem Blech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160° Celsius vorheizen und das Blech auf der mittleren Schiene für etwa zehn Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, die Vanillekipferl noch warm in Puderzucker wälzen und abkühlen lassen.

Weitere Informationen und Hinweise

Herstellername: Kräuter Kühne GMBH

Sicherheits-/Lagerhinweise: Unsere Gewürze sind aromatische Naturprodukte in bester Qualität. Um Aroma und Würzkraft zu erhalten, bitte vor Wärme und Licht geschützt sowie trocken und luftdicht verschlossen aufbewahren.

Weiterführende Links zu "Vanillestange"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Vanillestange"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Mit dem Speichern Ihrer hier eingegebenen Daten akzeptieren Sie unsere Datenschutzbestimmungen.
Zimtstange Gewürz Zimtstangen Ceylon
Inhalt 10 Stück (39,00 € * / 100 Stück)
3,90 € *
Fenchel Heilkräuter Fenchel, bitterer
Inhalt 50 g (37,00 € * / 1000 g)
ab 1,85 € *
Kümmel ganz Gewürz Kümmel, ganz
Inhalt 100 g (36,50 € * / 1000 g)
3,65 € *
Sternanis Gewürz Sternanis, ganz
Inhalt 35 g (92,86 € * / 1000 g)
3,25 € *
Safranfäden persisch Gewürz Safranfäden persisch
Inhalt 1 g (830,00 € * / 100 g)
8,30 € *
Majoran Gewürz Majoran, gerebelt
Inhalt 30 g (96,67 € * / 1000 g)
2,90 € *
Kurkuma Gewürz Kurkuma, gemahlen
Inhalt 120 g (33,75 € * / 1000 g)
4,05 € *
Kreuzkümmel Gewürz Kreuzkümmel, ganz
Inhalt 100 g (36,50 € * / 1000 g)
3,65 € *
Koriander Gewürz Koriander, gemahlen
Inhalt 80 g (36,25 € * / 1000 g)
2,90 € *
Cumin Gewürz Cumin, gemahlen
Inhalt 120 g (32,92 € * / 1000 g)
3,95 € *
Salbei Heilkräuter Salbei
Inhalt 50 g (41,00 € * / 1000 g)
ab 2,05 € *
Zimt Gewürz Zimt, gemahlen
Inhalt 90 g (39,44 € * / 1000 g)
3,55 € *
Pfeffer bunt Gewürz Pfeffer bunt, ganz
Inhalt 100 g (54,50 € * / 1000 g)
5,45 € *
Oregano Gewürz Oregano, gerebelt
Inhalt 40 g (78,75 € * / 1000 g)
3,15 € *
Koriander ganz Gewürz Koriander, ganz
Inhalt 70 g (39,29 € * / 1000 g)
2,75 € *
Curry Typ thailändisch Curry, Typ thailändisch
Inhalt 110 g (35,45 € * / 1000 g)
3,90 € *
Zitronengras (Lemon-Citronellgras) Heilkräuter Zitronengras (Lemon-Citronellgras)
Inhalt 50 g (35,00 € * / 1000 g)
ab 1,75 € *
Schafgarbenkraut Heilkräuter Schafgarbenkraut
Inhalt 50 g (42,00 € * / 1000 g)
ab 2,10 € *
Krauseminzblätter Heilkräuter Krauseminzblätter
Inhalt 100 g (36,00 € * / 1000 g)
ab 3,60 € *
Brennnesselblätter Heilkräuter Brennnesselblätter
Inhalt 50 g (37,00 € * / 1000 g)
ab 1,85 € *
Pfefferminzblätter Heilkräuter Pfefferminzblätter
Inhalt 50 g (59,00 € * / 1000 g)
ab 2,95 € *
Wacholderbeeren Heilkräuter Wacholderbeeren (Gewürz)
Inhalt 70 g (49,29 € * / 1000 g)
3,45 € *
Rosmarin Heilkräuter Rosmarin (Gewürz)
Inhalt 70 g (48,57 € * / 1000 g)
3,40 € *
Senfkörner Gewürz Senfkörner, ganz
Inhalt 150 g (19,67 € * / 1000 g)
2,95 € *
Pfeffer schwarz Gewürz Pfeffer schwarz, ganz
Inhalt 120 g (33,75 € * / 1000 g)
4,05 € *
Lorbeerblätter Gewürz Lorbeerblätter
Inhalt 10 g (295,00 € * / 1000 g)
2,95 € *
Liebstöckelkraut Gewürz Liebstöckelkraut
Inhalt 40 g (98,75 € * / 1000 g)
3,95 € *
Kardamomsaat Gewürz Kardamomsaat, gemahlen
Inhalt 100 g (87,00 € * / 1000 g)
8,70 € *
Gewürzzubereitung Harissa Gewürzzubereitung Harissa
Inhalt 120 g (37,50 € * / 1000 g)
4,50 € *
Curry, Typ indisch Curry, Typ indisch
Inhalt 110 g (34,55 € * / 1000 g)
3,80 € *
Chayennepfeffer gemahlen Cayennepfeffer, gemahlen
Inhalt 100 g (38,50 € * / 1000 g)
3,85 € *
Bohnenkraut gerebelt Gewürz Bohnenkraut, gerebelt
Inhalt 30 g (90,00 € * / 1000 g)
2,70 € *
Basilikum Gewürz Basilikum
Inhalt 50 g (64,00 € * / 1000 g)
3,20 € *
Bärlauchkraut Gewürz Bärlauchkraut
Inhalt 25 g (130,00 € * / 1000 g)
3,25 € *
Heidelbeeren Heilkräuter Heidelbeeren, getrocknet
Inhalt 100 g (113,00 € * / 1000 g)
ab 11,30 € *
Mistelkraut Heilkräuter Mistelkraut
Inhalt 50 g (30,00 € * / 1000 g)
ab 1,50 € *
Ringelblumenblüten Heilkräuter Ringelblumenblüten
Inhalt 50 g (77,00 € * / 1000 g)
ab 3,85 € *
Rosenblütenblätter Heilkräuter Rosenblütenblätter
Inhalt 50 g (54,00 € * / 1000 g)
ab 2,70 € *
Rosmarin Heilkräuter Rosmarin (Heilkräuter)
Inhalt 50 g (32,00 € * / 1000 g)
ab 1,60 € *
Schachtelhalm Heilkräuter Schachtelhalm
Inhalt 50 g (36,00 € * / 1000 g)
ab 1,80 € *
Zimtstange Gewürz Zimtstangen Ceylon
Inhalt 10 Stück (39,00 € * / 100 Stück)
3,90 € *
Sternanis Gewürz Sternanis, ganz
Inhalt 35 g (92,86 € * / 1000 g)
3,25 € *
Softmed ® Cosmetics Argan Hautöl Softmed ® Cosmetics Argan Hautöl, haltbar bis...
Inhalt 100 ml (10,00 € * / 1000 ml)
1,00 € * 12,80 € *
Nelken Gewürz Nelken ganz
Inhalt 75 g (62,67 € * / 1000 g)
4,70 € *
Liebstöckelkraut Gewürz Liebstöckelkraut
Inhalt 40 g (98,75 € * / 1000 g)
3,95 € *
Kubebenpfeffer Gewürz Kubeben Pfeffer, haltbar bis 30.09.2019
Inhalt 80 g (12,50 € * / 1000 g)
1,00 € * 6,90 € *
Schachtelhalm Heilkräuter Schachtelhalm
Inhalt 50 g (36,00 € * / 1000 g)
ab 1,80 € *
Zuletzt angesehen