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Rooibostee

Roiboostee
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Rooibostee – Allgemeines und Wissenswertes Der Rooibos ist eine Pflanzenart, die in... mehr
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"Rooibostee"

Rooibostee – Allgemeines und Wissenswertes

Der Rooibos ist eine Pflanzenart, die in Südafrika heimisch ist. Sie wird zur Gewinnung von Rooibostee genutzt. Im Handel ist Rooibostee als auch als roter Tee bekannt. Das koffeinfreie Getränk gilt in Südafrika als Nationalgetränk. Die Bewohner der Zedernberge nördlich von Kapstadt haben die Pflanze als Teepflanze vor etwa 300 Jahren entdeckt. Dafür bearbeiteten sie die nadelartigen Blätter mit Hämmern und legten sie zum Fermentieren in die Sonne. 1872 verfasste ein Botaniker erste Berichte über den  Rooibostee. Es dauerte noch viele weitere Jahre bis ein russischer Teehändler 1904 sich des Rooibostee annahm und die Vermarktung nach Europa aufbaute. 1930 entwickelte der Arzt Petter le Fras Nortier die gezielte Kultivierung des Anbaus und legte damit den Grundstein für eine stabile Vermarktung des Rooibos Tee.

Auch heute wird Rooibostee weltweit nur im Gebiet der Zedernberge angebaut. Anbau und Ernte werden in traditionellen Verfahren vollzogen. Die Aussaat erfolgt im Februar und März, die Keimlinge kommen im Juli auf die Plantagen. Geerntet wird erst nach 12 bis 18 Monaten – in den Monaten Dezember bis April. Auf den meisten Plantagen geschieht das noch mit einer Sichel von Hand. Es werden nur die jungen und frischen Zweige abgeschnitten. Ein Strauch muss nach fünf Jahren durch einen neuen ersetzt werden.

Die Ernte wird erst gehackt und dann zerquetscht und mit Wasser befeuchtet. Bis zu 24 Stunden wird diese Masse dann unter Sonneneinwirkung der Phase der Fermentierung ausgesetzt. Durch Wasser und Luft werden Stoffe im Tee zersetzt und verändert. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, wird der Tee ausgebreitet und bleibt bis zur vollständigen Trocknung liegen. Im Anschluss hat der Tee seine rötliche Farbe, die ihm den Namen Roter Tee einbrachte. Nach einer abschließenden Sortierung nach Länge, Farbe und Geschmack wird er für den Handel verpackt. 

Rooibos Tee schmeckt dem Grüntee recht ähnlich. Er gilt als Spezialität unter den Tees und ist besonders dadurch beliebt, dass er kein Koffein enthält. So ist er zu jeder Tageszeit ein unbedenkliches Getränk.

Zubereitung und Dosierung von Rooibostee

Ein Teelöffel (etwa zwei Gramm) Rooibostee wird circa 150 ml sprudelnd kochendem Wasser übergossen, fünf bis zehn Minuten ziehen gelassen und anschließend abgeseiht. Der Tee kann mehrmals täglich, frisch bereitet, getrunken werden.

Rooibostee – Zutaten

Rooibostee

Weitere Informationen und Hinweise

Herstellername: Kräuter Kühne GMBH

Sicherheits-/Lagerhinweise: Kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren!

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