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Leinsamen

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Leinsamen – Eigenschaften und Wirkung: Die Leinsamen (Lini semen) enthalten viele... mehr
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Darüber hinaus untersuchen wir unsere Lebensmittel auf:

  • mikrobielle Verunreinigungen (Bakterien, Keime, Hefen und Pilze)
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Diese Untersuchungen sichern Ihnen als Verbraucher eine gleichbleibend hohe Qualität.
"Leinsamen"

Leinsamen – Eigenschaften und Wirkung:

Die Leinsamen (Lini semen) enthalten viele Ballaststoffe (Hemizellulose, Zellulose und Lignin), fettes Öl, darunter 52-76 % Linolensäureester, Eiweiß sowie Linustatin bzw. Linamarin. Man verwendet Leinsamen gerne als natürliches Abführmittel bei Verstopfung und äußerlich für die Zubereitung eines Breiumschlags. In der Schale des Leinsamens sind Schleimstoffe enthalten, die bei Zufuhr von Flüssigkeit aufquellen. Dadurch wird die Stuhlmasse erweicht und das Volumen nimmt zu, was die Dehnungsrezeptoren in der Darmwand reizt und den Entleerungsreflex auslöst. Bei gereizter Magenschleimhaut kann Leinsamenschleim als morgendliche Rollkur oder über den Tag verteilt angewandt werden. Der verdauungsanregende Effekt von Leinsamen tritt allerdings nur ein, wenn mit den Leinsamen auch genügend Flüssigkeit aufgenommen wird. Das Verhältnis von Leinsamen zu Flüssigkeit sollte mindestens im Verhältnis 1:10 liegen.

Zubereitung und Dosierung von Leinsamen:

Wissenswertes zu Leinsamen:

Lein ist eine sehr alte Kulturpflanze und dem Menschen seit der Steinzeit bekannt. In 5000 - 6000 Jahre alten Pfahlbausiedlungen in der Schweiz wurden Leinsamen entdeckt. Man geht davon aus, dass Lein seit etwa 2500 Jahren auch medizinisch verwendet wird. Hildegard von Bingen etwa schätzte die heilenden Kräfte der Leinsaat. Es gibt aber auch wichtige andere Verwendungsmöglichkeiten für die Leinpflanze. Früher wurden viele Kleidungsstoffe aus Lein hergestellt. Leinen ist ein Stoff mit kühlenden und feuchtigkeitsaustauschenden Eigenschaften. Ende des 19. Jahrhundert wurde Leinen größtenteils von Baumwolle verdrängt, spielt aber heute als ökologische Faser wieder eine bedeutendere Rolle in der Textilindustrie. Große Mengen an Leinsamen finden als Zutat in Lebensmitteln Verwendung, besonders in Backwaren und Müslimischungen. Ebenfalls dient Leinsaat zur Herstellung von Leinöl, das als hochwertiges Speiseöl, als Therapeutikum oder in technischen Bereichen zum Einsatz kommt. Leinkuchen wird an Nutzvieh verfüttert oder in der Landwirtschaft als Düngemittel ausgebracht. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Leinöl sehr wertvoll, da es mehr als 90 % ungesättigte Fettsäuren enthält.

Weitere Informationen und Hinweise:

Ursprung: Indien
Analysedatum: 04.2017
Verwendbar bis: 10.2019

Hersteller: Bio-Diät-Berlin GmbH                                                                 

Lichtgeschützt und trocken lagern. 

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