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Kümmel

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Kümmel - Eigenschaften und Wirkung: Traditionell würzt man mit getrockneten Kümmelfrüchten... mehr
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Alle unsere Heilkräuter werden bei jedem Waren- eingang nach den aktuell gültigen nationalen und internationalen Arzneibüchern geprüft.

Darüber hinaus untersuchen wir unsere Heilkräuter auf:

  • mikrobielle Verunreinigungen (Bakterien, Keime, Hefen und Pilze)
  • Pestizide (Pflanzenschutzmittel)
  • Schwermetalle (z.B. Blei, Cadmium, usw.)
  • Aflatoxine (Schimmelpilzgifte)

Diese Untersuchungen sichern Ihnen als Verbraucher eine gleichbleibend hohe Qualität.
"Kümmel"

Kümmel - Eigenschaften und Wirkung:

Traditionell würzt man mit getrockneten Kümmelfrüchten schwer verdauliche Speisen wie Kohl, Käse und grobe Schwarzbrote. Diese Verwendung gibt schon einen Hinweis auf die medizinischen Anwendungsgebiete und Vorzüge der Heilkräuter. Von pharmakologischem Interesse sind die Kümmelfrüchte und das Kümmelöl. Kümmelfrüchte enthalten ätherisches Öl, fettes Öl, Polysaccharide, Proteine, Phenylpropanverbindungen, Flavonoide und Flavonolglykoside. Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist Carvon, welches über antimikrobielle Eigenschaften verfügt. Das Zusammenspiel dieser Inhaltsstoffe lässt die Kümmelfrüchte zu einer wirksamen Arznei bei den unterschiedlichsten Magen-Darm-Störungen und Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Koliken, Krämpfen und bei Appetitlosigkeit werden. Auch bei Patienten mit dem sogenannten Roemheld-Syndrom (Beschwerden im Oberbauch und am Herzen, die durch das Vorhandensein von Luft im Magen oder Blähungen ausgelöst werden),  hat sich die innerliche Anwendung von Kümmelfrüchten bewährt.  Die Produktion der Verdauungssäfte wird unter der Anwendung der Kümmelfrüchte angeregt, die Durchblutung der Darmschleimhaut gefördert, die Nierenfunktion unterstützt, (krampfartige) Schmerzen gelindert und Krankheitserreger gehemmt. Dabei wirken die Früchte äußerst sanft und schonend und können von daher auch Kindern und Säuglingen verabreicht werden.

Zubereitung und Dosierung von Kümmel:

1 gestrichenen Teelöffel (etwa 1,8 g) Kümmel kurz vor der Zubereitung zerstoßen, mit ca. 150 ml sprudelnd kochendem Wasser übergießen, bedeckt 10 bis 15 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. 1- bis 3-mal täglich eine Tasse frisch bereiteten Tee trinken. Auch als Gewürz verwendbar.

Wissenswertes zum Kümmel:

Kümmel (Carum Carvi), auch Gemeiner Kümmel, Garbe oder Wiesenkümmel genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Archäologen fanden Kümmelfrüchte bei Ausgrabungen von Pfahlbauten, die etwa 3000 v. Chr. errichtet wurden. Die Verwendung als Küchengewürz ist bereits in einem Kochbuch aus dem 3. Jahrhundert n. Chr. nachgewiesen. Unter anderem erwähnt Plinius der Ältere den Anbau von Kümmel und Dioskurides beschreibt den Samen einer Pflanze, die aus dem Griechischen übersetzt Kümmel genannt wird, als Mittel zur Förderung der Verdauung. Als weitere Indikationen für die Anwendung von Kümmel lassen sich in historischen Quellen Schmerzen in Unterleib und Uterus, das Vorhandensein von Harnsteinen, Hypochondrie, Hysterie, ungenügende Produktion von Muttermilch, Brustleiden, Luftschlucken, das krankhafte Ausbleiben der Menstruation, schwache Wehen, gestörte Nierenfunktion und Husten finden.

Weitere Informationen und Hinweise:

Ursprung:
 Finnland
Analysedatum: 05.2018
Verwendbar bis: 10.2020

Hersteller: Bio-Diät-Berlin GmbH

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