Kostenlose Bestell-Hotline*: 0800 - 171 78 08 *nur aus dem Deutschen Festnetz erreichbar

Kardamomsaat, gemahlen

8,70 € *
Inhalt: 100 g (87,00 € * / 1000 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-4 Werktage (Deutschland), Ausland siehe HIER

  • 420
Kardamomsaat – Allgemeines und Wissenswertes Bereits gemahlener Kardamom (Elettaria... mehr
Geprüfte Qualität
Unsere Gewürze sind aromatische Naturpro- dukte in bester Qualität.
Qualität heißt für uns:

Alle unsere Gewürze werden bei jedem Wareneingang entsprechend der aktuell gültigen Rechtsnormen geprüft.

Darüber hinaus untersuchen wir unsere Gewürze auf:

  • mikrobielle Verunreinigungen (Bakterien, Keime, Hefen und Pilze)
  • Pestizide (Pflanzenschutzmittel)
  • Schwermetalle (z. B. Blei, Cadmium, usw.)
  • Aflatoxine (Schimmelpilzgifte)

Diese Untersuchungen sichern Ihnen als Verbraucher eine gleichbleibend hohe Qualität.
"Kardamomsaat, gemahlen"

Kardamomsaat – Allgemeines und Wissenswertes

Bereits gemahlener Kardamom (Elettaria Cardamomum) bietet gegenüber den ganzen Samen sowohl Vor- wie auch Nachteile. Bei der Zerkleinerung mittels elektrischer Geräte wie einem Pürierstab oder einem Mixer entsteht eine hohe Reibungshitze, die das Aroma nachteilig beeinflussen kann. In der industriellen Herstellung wird das Gewürz hingegen in der Regel gekühlt, um diesen Effekt zu verhindern. Die große Oberfläche erleichtert die Verteilung der Aromen in der Speise. Andererseits verflüchtigen sich dadurch auch bei längerer Lagerzeit die ätherischen Öle schneller. Gemahlener Kardamom eignet sich deshalb in erster Linie für den schnellen Gebrauch - bei einer gelegentlichen Verwendung sind die Samen wegen ihrer längeren Haltbarkeit vorzuziehen.

Verwendung von Kardamomsaat

Kardamom ist ein wichtiges Gewürz für die arabische, persische, asiatische und nordafrikanische Küche. In europäischen Rezepten findet es hingegen fast ausschließlich in Süßspeisen und Backwaren wie Lebkuchen Verwendung. Gemahlen wird das Gewürz vielen Mischungen als Grundaroma beigegeben. Prominente Vertreter sind etwa diverse Curry-Sorten, das arabische Baharat oder das in Nordafrika gebrauchte Ras-el Hanout. Neben Speisen ist Kardamom für das Aromatisieren von Heißgetränken beliebt. Darunter fallen beispielsweise der skandinavische Glühwein, im Mittelmeerraum frisch gemahlener Kaffee und in Teilen Asiens - insbesondere in Kaschmir - grüner Tee, der mit viel Zucker gesüßt wird. 

Rezeptvorschlag – Lamm Vindalho mit gemahlenen Kardamom

- 500 Gramm Lammfleisch (ohne Knochen)

- 125 ml Apfelessig

- drei große Chilis (getrocknet)

- eine Zwiebel (groß)

- drei Zehen Knoblauch

- 2 EL neutrales Speiseöl

- 2 TL Cumin/Kreuzkümmel (gemahlen)

- 2 TL frischer Ingwer (gehackt)

- ½ TL Kardamom (gemahlen)

- ½ TL Zimt

- ½ TL Pfeffer (gemahlen)

- ¼ TL Nelken (gemahlen)

- ¼ TL Muskat (gemahlen)

- Salz und Zucker nach eigenem Ermessen

Das Lamm in kleine Stücke schneiden. Chilis für mindestens 10 Minuten in dem Essig einweichen. Anschließend gemeinsam mit dem Ingwer und dem Knoblauch in einem Mixer pürieren und Kardamom sowie weitere Gewürze untermischen. Die Fleischstücke für mindestens 120 Minuten - besser über Nacht - in der Sauce marinieren. Danach die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in dem Öl braten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Das Lamm derweil abtropfen lassen und gemeinsam mit den Zwiebeln scharf anbraten. Wenn es seine Farbe geändert hat, die Marinade zugeben und das Fleisch bei niedriger Hitze garen. Mit einer Prise Zucker und Salz abschmecken und servieren. Als Beilagen empfehlen sich Reis und Gemüse.  

Weitere Informationen und Hinweise

Herstellername: Kräuter Kühne GMBH

Sicherheits-/Lagerhinweise: Unsere Gewürze sind aromatische Naturprodukte in bester Qualität. Um Aroma und Würzkraft zu erhalten, bitte vor Wärme und Licht geschützt sowie trocken und luftdicht verschlossen aufbewahren.

Weiterführende Links zu "Kardamomsaat, gemahlen"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kardamomsaat, gemahlen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Mit dem Speichern Ihrer hier eingegebenen Daten akzeptieren Sie unsere Datenschutzbestimmungen.
Koriander Gewürz Koriander, gemahlen
Inhalt 80 g (36,25 € * / 1000 g)
2,90 € *
Zimt Gewürz Zimt, gemahlen
Inhalt 90 g (39,44 € * / 1000 g)
3,55 € *
Kurkuma Gewürz Kurkuma, gemahlen
Inhalt 120 g (33,75 € * / 1000 g)
4,05 € *
Cumin Gewürz Cumin, gemahlen
Inhalt 120 g (32,92 € * / 1000 g)
3,95 € *
Ingwer Gewürz Ingwer, gemahlen
Inhalt 100 g (38,00 € * / 1000 g)
3,80 € *
Melissenblätter Heilkräuter Melissenblätter
Inhalt 50 g (53,00 € * / 1000 g)
ab 2,65 € *
Oregano Gewürz Oregano, gerebelt
Inhalt 40 g (78,75 € * / 1000 g)
3,15 € *
Holunderblüten Heilkräuter Holunderblüten
Inhalt 50 g (79,00 € * / 1000 g)
ab 3,95 € *
Passionsblumenkraut Heilkräuter Passionsblumenkraut
Inhalt 100 g (41,00 € * / 1000 g)
ab 4,10 € *
Sam Ginseng Wurzelpulver 125g Sam Ginseng Wurzelpulver, haltbar bis 31.07.2019
Inhalt 125 g (360,00 € * / 1000 g)
ab 45,00 € * 55,00 € *
Thymian Heilkräuter Thymian (Gewürz)
Inhalt 60 g (63,33 € * / 1000 g)
3,80 € *
Majoran Gewürz Majoran, gerebelt
Inhalt 30 g (96,67 € * / 1000 g)
2,90 € *
Basilikum Gewürz Basilikum
Inhalt 50 g (64,00 € * / 1000 g)
3,20 € *
Johanniskraut Heilkräuter Johanniskraut
Inhalt 50 g (37,00 € * / 1000 g)
ab 1,85 € *
Krauseminzblätter Heilkräuter Krauseminzblätter
Inhalt 50 g (46,00 € * / 1000 g)
ab 2,30 € *
Mariendistelkraut Heilkräuter Mariendistelkraut
Inhalt 50 g (40,00 € * / 1000 g)
ab 2,00 € *
Rosmarin Heilkräuter Rosmarin (Gewürz)
Inhalt 70 g (48,57 € * / 1000 g)
3,40 € *
Zimtstange Gewürz Zimtstangen Ceylon
Inhalt 10 Stück (39,00 € * / 100 Stück)
3,90 € *
Sternanis Gewürz Sternanis, ganz
Inhalt 35 g (92,86 € * / 1000 g)
3,25 € *
Petersilie Gewürz Petersilie, gerebelt
Inhalt 20 g (135,00 € * / 1000 g)
2,70 € *
Estragon Gewürz Estragon, Blattware
Inhalt 20 g (170,00 € * / 1000 g)
3,40 € *
Bohnenkraut gerebelt Gewürz Bohnenkraut, gerebelt
Inhalt 30 g (90,00 € * / 1000 g)
2,70 € *
Fenchel Heilkräuter Fenchel, bitterer
Inhalt 50 g (37,00 € * / 1000 g)
ab 1,85 € *
Thymian Heilkräuter Thymian (Heilkräuter)
Inhalt 50 g (41,00 € * / 1000 g)
ab 2,05 € *
Vanillestange Gewürz Vanillestange
Inhalt 1 Stück (875,00 € * / 100 Stück)
8,75 € *
Schwarzkümmel Gewürz Schwarzkümmel, ganz
Inhalt 120 g (28,33 € * / 1000 g)
3,40 € *
Paprika scharf Gewürz Paprika scharf, gemahlen
Inhalt 100 g (33,00 € * / 1000 g)
3,30 € *
Muskatnuss Gewürz Muskatnuss, gemahlen
Inhalt 100 g (59,00 € * / 1000 g)
5,90 € *
Muskatnuss Gewürz Muskatnuss, ganz
Inhalt 5 Stück (75,00 € * / 100 Stück)
3,75 € *
Lorbeerblätter Gewürz Lorbeerblätter
Inhalt 10 g (295,00 € * / 1000 g)
2,95 € *
Kardamom Gewürz Kardamom
Inhalt 75 g (98,00 € * / 1000 g)
7,35 € *
Chayennepfeffer gemahlen Cayennepfeffer, gemahlen
Inhalt 100 g (38,50 € * / 1000 g)
3,85 € *
Bio Hagebuttenpulver Bio Hagebuttenpulver
Inhalt 300 g (49,97 € * / 1000 g)
14,99 € *
Brennnesselwurzel Heilkräuter Brennnesselwurzel
Inhalt 50 g (59,00 € * / 1000 g)
ab 2,95 € *
Brennnesselblätter Heilkräuter Brennnesselblätter
Inhalt 50 g (37,00 € * / 1000 g)
ab 1,85 € *
Anis Heilkräuter Anis
Inhalt 50 g (41,00 € * / 1000 g)
ab 2,05 € *
Kümmel ganz Gewürz Kümmel, ganz
Inhalt 100 g (36,50 € * / 1000 g)
3,65 € *
Löwenzahn Heilkräuter Löwenzahn
Inhalt 50 g (44,00 € * / 1000 g)
ab 2,20 € *
Pfeffer schwarz Gewürz Pfeffer schwarz, ganz
Inhalt 120 g (33,75 € * / 1000 g)
4,05 € *
Paprika edelsüß Gewürz Paprika edelsüß, gemahlen
Inhalt 110 g (30,91 € * / 1000 g)
3,40 € *
Eibischwurzel Heilkräuter Eibischwurzel
Inhalt 50 g (74,00 € * / 1000 g)
ab 3,70 € *
Süßholzwurzel Heilkräuter Süßholzwurzel
Inhalt 50 g (56,00 € * / 1000 g)
ab 2,80 € *
Zuletzt angesehen